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红烧的豆腐
速度红烧的豆腐
Avg。评级为5
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食谱信息
类别：主菜
食谱创建者：Kathy Przywara
原料
1个集装箱公司豆腐
3汤匙食用油
4个丁香大蒜，被切碎或压
4-6片姜，磨碎或碎屑
3汤匙酱油或不含小麦的塔玛里
1汤匙mirin（甜味的日本烹饪葡萄酒）
1汤匙芝麻油
1/2茶匙黑胡椒粉
1茶匙玉米淀粉
3个绿色洋葱，切成薄片
烤芝麻（可选）
方向
将豆腐切成1/4英寸的条，然后将一半切成正方形。将漏勺与奶酪碎屑或白纸毛巾隔开。沥干30分钟。为了制作酱汁，将大蒜，姜，酱油，米林，芝麻油，黑胡椒，玉米淀粉和一半的葱混合在一起。搁置。
用中火加热宽阔的不粘锅。加热后，加入2汤匙食用油。小心地加入滴水的豆腐片到锅中。炸至浅褐色。它将更像是金色。用铲子小心地将切片和棕色在另一侧翻转。根据锅的大小，这可能需要分批完成。在下一批之前，根据需要添加更多食用油。
一旦所有豆腐被油炸，都将全部返回锅。搅拌酱以确保将玉米淀粉混合在锅中。将酱汁淋入锅中，搅拌以涂上所有豆腐切片。盖子锅和炖5分钟。如果调味酱太厚/干燥，请加入几汤匙水。
食用前，如果需要，撒上剩余的绿洋葱和芝麻籽。将热米饭放在米饭上。
笔记
油炸豆腐的质地与豆腐通常具有截然不同的质地。
取代
如果避免使用小麦/面筋，请确保使用不含小麦/麸质的tamari。
如果避开玉米，请省略玉米淀粉或使用等效量的另一个增稠剂，例如箭头或木薯淀粉。
Mirin是一种甜美的日本烹饪葡萄酒。它可以用相等数量的中国米酒加1茶匙糖代替。
如果避开玉米，请省略玉米淀粉或使用等效量的另一个增稠剂，例如箭头或木薯淀粉。
Mirin是一种甜美的日本烹饪葡萄酒。它可以用相等数量的中国米酒加1茶匙糖代替。
玉米取代：玉米是产品中的常见成分。淀粉，改良的食物淀粉，葡萄蛋白和麦芽糊精可以来自玉米。请咨询您的医生，以了解您需要避免的玉米衍生物。美国有许多无玉米选择。了解更多有关玉米取代。
麸质：麸质是一种在特定谷物（小麦，拼写，kamut，大麦，黑麦）中发现的蛋白质。其他谷物自然不含麸质，但可能与含麸质谷物的交叉接触。如果需要避免使用面筋，请寻找无麸质的产品。了解更多有关小麦和麸质取代。
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